La máquina de servir vino

La máquina de servir vino

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PLANTEAMIENTO

El consumo de vino en el mundo sigue una tendencia positiva. Sin embargo, llevamos años que el consumo en España ha mermado de forma alarmante. A pesar de haber frenado la caída, los datos que nos ofrecen los diferentes organismos e instituciones son muy confusos en algunos aspectos. ¿Nos fiamos de los datos que auguran malas épocas para el consumo del vino en España o nos agarramos al dato positivo de que la tendencia de consumo está cambiando en beneficio del consumo en hogares (crece un 3%)?

Lo importante de todo esto,es analizar los por qué, las razones que existen detrás de todas estas tendencias (tanto las positivas como las negativas). Lo que en Wine to you tenemos claro, es que en España existe un claro déficit de enfoque hacia los consumidores de vino y enoturismo y eso se traduce en datos, comportamientos y tendencias de consumo. El vino en España gusta, enamora y tenemos la suerte de tener muchos de los mejores vinos y bodegas del mundo. Ahora falta saber entender a los winelovers y dejar que el vino sea un objetivo de venta para transformarlo en algo hedonista dedicado al disfrute y valorado por las personas de España.

AL GRANO

Con esta reflexión inicial queremos centrar nuestro sorbo en un invento que consideramos interesante y resuelve un problema que existe: ¿Qué sucede con esas botellas de vino que se abren y luego acaban estropeándose?¿Cómo se adapta el mundo del vino a aquellas personas que tan sólo quieren una copa de vino y no quieren comprar una botella?

máquina de servir vino

Pues bien para ellos se ha creado una máquina de servir vino que funciona con cápsulas o monodosis y que intenta posicionar su idea como avance para el futuro consumo de vino. Muchos la han bautizado como la Nespresso del vino y la verdad que tampoco están mal encaminados.

Con esta máquina de servir vino creada por una empresa francesa y de nombre D-Vine , se pretende dar solución al problema planteado anteriormente ofreciendo cápsulas monodosis de vino que al insertarlas

en la máquina, preparan el vino en menos de un minuto con las condiciones óptimas ( oxigenación, temperatura…). El invento (como suele suceder con todos) está a la venta a un precio elevado ( desde 499 €) y se estima que las cápsulas rondan entre 2 € y 16 €.

Este invento puede suponer una gran revolución en consumidores y en bodegas. Recordemos que en España (a diferencia de otros países) las bodegas son bastante reacias a elaborar formatos especiales (básicamente por los costes y el miedo a no dar salida al stock) y este invento supondría la adaptación a unas medidas y un formato determinado y completamente nuevo.

¿Quieres conocer cómo es la maquina para servir vino?

NUESTRA OPINIÓN

Algunas de las características nos hacen preveer que tienen que evolucionar el invento y adaptarlo aún más al mercado pero sinceramente, hace no muchos años las Nespresso comenzaron de una forma parecida y ahora la gran mayoría de personas las utiliza (sea de una marca u otra).

Creemos que este tipo de innovaciones dentro del mundo del vino son interesantes porque centran el objetivo en el cliente y en los problemas que pueden surgirle respetando al máximo el mundo del vino. Bien es cierto que los enamorados de la más alta tradición y la historia serán reacios a dejar a un lado muchos rituales de cata y degustación pero existe un nicho de mercado que realmente si va a ver utilidad en inventos de este tipo.

Por ello, aplaudimos la iniciativa. Es posible que nos gusten algunas cosas más que otras pero lo importante es analizar todas las consecuencias y sobre todo, no descartar la complementariedad entre las diferentes formas de consumir vino. Muchos de nosotros seguro que adoramos el café de máquina tradicional pero cuando vas con prisa, seguramente a todos nos gusta darle al botoncito y que salga el café. De igual manera, ¿cuántos de nosotros bajamos a la cafetería para tomar el café en algunas situaciones para sentir el ambiente, el olor a café…? Lugares, situaciones, circunstancias,  costumbres, momentos, detalles… lo mejor de todo esto es poder y saber elegir. ¿Qué opináis de la máquina de servir vino?

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