¿Qué es un vino fresco?

¿Qué es un vino fresco?

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¿Qué es un vino fresco?

Son ya muchas las palabras que han entrado en nuestro diccionario del vino. La mayoría de ellas van orientadas a saber interpretar y describir las sensaciones que produce el vino cuando se está catando y degustando. Por ello, hoy abordamos el significado de una palabra que vamos a poder sumar a nuestro vocabulario sin ningún tipo de problema.

Vino fresco

Hay conceptos vinícolas que sólo se utilizan entre enólogos, sumillers, bodegueros… (nivel profesional) y otros que son más mainstream y comunes entre wine lovers amateurs. Hoy estamos ante un término vinícola muy sencillo y utilizado tanto en ambientes profesionales como más amateurs: el vino fresco.

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Es aquel vino que da una sensación de frescor en boca. Esta sensación suele producirse en los vinos jóvenes(sin tiempo de crianza en barrica), ya que suelen ser más ligeros y con un punto de acidez que da como resultado esa sensación.
Vino fresco

Características de los vinos frescos:

Es cierto que hay muchos tipos de vinos que pueden definisrse como frescos. No responden a un patrón exacto básicamente porque la frescura del vino es una sensación y ésta es muy subjetiva. No obstante. si hay ciertas características que podemos considerar como pequeñas “pistas”:

  • Suelen ser vinos ligeros en boca.
  • Acostumbran a tener poco cuerpo.
  • Suelen ser vinos blancos, rosados o tintos jóvenes.
  • El punto de acidez es realmente bueno.
  • Son vinos que pueden servirse a temperatura más baja.
  • En nariz suelen tener herbáceos y/o florales.
  • El retrogusto suele ser corto y la retronasal de intensidad media.

Ahora sí wine lover, ¿Sabría diferenciar un vino fresco?

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